dinsdag 7 oktober 2014

Raw aardbeien "cheese"cake

En daar is dan de raw aardbeientaart waar iedereen om vroeg nadat ik deze op facebook toonde :-)
Superlekker taartje! Snel nog even maken als er nog aardbeitjes te vinden zijn.


Raw aardbeien "cheese"cake
Bodem:
1/2 cup amandelen
1/4 cup walnoten
1/4 cup hazelnoten
1 el chiazaadjes
1 cup dadels
snuf zout

Vulling:
1 cup cashews
sap van 1 citroen
1 tl vanille extract
1 el agavesiroop
3 aardbeien

Garnering:
8 -12 aardbeitjes, in vieren
1 el kokosrasp

Noten en chiazaadjes voor de bodem in de keukenmachine fijnmalen tot poeder. Voeg de dadels toe en maal alles fijn. Druk in een kleine taartvorm (ik heb een taartvorm van 15 cm gebruikt).
  
Alle ingrediënten voor de vulling  in de hoge snelheid blender gladmalen. Giet bovenop de bodem van noten en dadels. Zet in de koeling voor 6 uur, of in de vriezer voor 2 uurtjes.

Serveren met de gesneden aardbeitjes en bestrooien met wat kokosrasp.


7 opmerkingen:

  1. Oeh my, het water loopt me in de mond

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Als ik eerlijk ben heb ik er ook wel weer zin in. Maar goed dat het laat op de avond is :-)

      Verwijderen
  2. Ziet er prachtig uit! Ik wilde nog altijd die raw cashew dreamcake nog eens maken van My new roots. Deze lijkt er wel wat op.
    Zou het ook met diepvriesfruit kunnen zoals framboos? Of wordt het dan te vochtig denk je? En hoe groot was de taartvorm die je hebt gebruikt?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Ik zal morgen even de taartvorm opmeten. Deze is geinspireerd op een taartje uit Rawsome Vegan Baking; die van My New Roots ken ik niet, zal ik eens opzoeken!
      Diepvriesfruit wel eerst heel goed laten uitlekken, anders wordt de basis misschien te vochtig en te zacht.

      Verwijderen
  3. Jaaaa daar issie dan!! Dank je wel :)

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Hee Daniëlle!
    Is dit (onder andere) wat je bedoelde met fruit in hartig eten :)?
    Ik ben benieuwd naar wat je nog meer voor receptjes hebt uitgeprobeerd met fruit in combinatie met iets hartigs!
    Ik vind het echt heel leuk hoe je me geïnspireerd en geholpen hebt en ik vind het daarom ook stiekem wel een beetje jammer dat de vorige maand voorbij is, al merk ik dat ik deze blogrust ook wel even fijn vind, haha. Ik ben blij dat ik je blog ontdekt heb!
    Liefs

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Hi Sanne,
      Hahaha ja lekker hartig taartje :P
      De afgelopen 2 maanden heb ik een aantal gerechten geplaatst met fruit erin:
      Lentil & Strawberry Tacos,
      Broccoli fruit salade met sojayoghurt-tahin dressing,
      Glowing strawberry-mango guacamole,
      Tortilla's met witte bonen, mango en vegan "kip",
      Zoete aardappel, vijgen, vegan mozzarella en balsamico ,
      Zwarte rijstnoodles met sugarsnaps en tempeh (en mango)
      Salade met meloen, tofu feta en paranoten,
      Courgette pasta met gegrilde perzik en hennep-pesto ,
      Zwarte noodle salade met gemberdressing en aardbeitjes
      etc etc :-)
      xxx

      Verwijderen

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ShareThis