Naast de eerder geplaatste Quinoa met rode kool Thaise dressing en gember seitan (waar jullie nog steeds op kunnen stemmen :-))) ) heb ik nog een recept ingediend bij de Happy Veggie Wedstrijd, namelijk een Parelgerst pap met gierstmelk en mango .
Ook hier kun je weer stemmen op het recept: klik (als je al op de quinoa hebt gestemd kun je helaas niet nog een keer stemmen. Jammer dat de foto daar niet zo mooi uitkomt, gelukkig mag ik het recept ook op mijn eigen blog plaatsen.
Tijd om uitgebreid toetjes te maken heb ik eigenlijk nauwelijks. Daarnaast zijn ze vaak ongezond en met veel suiker. Niet dit toetje! Ook hier gaan we naar verschillende werelddelen ; gerst is een van de eerste gekweekte graansoorten in Europa en waren in de middeleeuwen erg belangrijk als voedselbron, gierst wordt met name in Afrika gegeten en mango is natuurlijk typisch Zuid-Oost Azië.
Gort is gepelde gerst, bij de gerstekorrel zelf zitten dus nog alle mooie bestanddelen en is het niet gepolijst. Gerst is dus de volkoren variant van gort. Daarnaast klinkt gortpap ook gewoon niet zo aantrekkelijk in mijn oren moet ik zeggen.
Parelgerst pap met gierstmelk en mango 3-4 pers
1 cup parelgerst van lima
3-4 cup gierstmelk van lima
½ zeer rijpe mango in kleine stukjes
suikerbloesemsiroop
Breng 2 cup gierstmelk zachtjes aan de kook. Spoel ondertussen de parelgerst goed af onder water. Wanneer de gierstmelk kookt voeg je de parelgerst toe.
Op zeer laag vuur voor 1 uurtje laten koken. Tegen de eindtijd goed opletten en eventueel nog wat gierstmelk toevoegen. Het laatste kwartier heb ik er in kleine beetjes in totaal nog 1 cup aan toegevoegd al roerend.
Laat enigszins afkoelen en pureer de pap dan met een staafmixer. Het hoeft geen hele fijne structuur te krijgen (mag wel), en doe er indien nodig en gewenst nog wat gierstmelk bij.
Serveer met de stukjes mango en wat suikerbloesemsiroop.
Ook hier kun je weer stemmen op het recept: klik (als je al op de quinoa hebt gestemd kun je helaas niet nog een keer stemmen. Jammer dat de foto daar niet zo mooi uitkomt, gelukkig mag ik het recept ook op mijn eigen blog plaatsen.
Tijd om uitgebreid toetjes te maken heb ik eigenlijk nauwelijks. Daarnaast zijn ze vaak ongezond en met veel suiker. Niet dit toetje! Ook hier gaan we naar verschillende werelddelen ; gerst is een van de eerste gekweekte graansoorten in Europa en waren in de middeleeuwen erg belangrijk als voedselbron, gierst wordt met name in Afrika gegeten en mango is natuurlijk typisch Zuid-Oost Azië.
Gort is gepelde gerst, bij de gerstekorrel zelf zitten dus nog alle mooie bestanddelen en is het niet gepolijst. Gerst is dus de volkoren variant van gort. Daarnaast klinkt gortpap ook gewoon niet zo aantrekkelijk in mijn oren moet ik zeggen.
Parelgerst pap met gierstmelk en mango 3-4 pers
1 cup parelgerst van lima
3-4 cup gierstmelk van lima
½ zeer rijpe mango in kleine stukjes
suikerbloesemsiroop
Breng 2 cup gierstmelk zachtjes aan de kook. Spoel ondertussen de parelgerst goed af onder water. Wanneer de gierstmelk kookt voeg je de parelgerst toe.
Op zeer laag vuur voor 1 uurtje laten koken. Tegen de eindtijd goed opletten en eventueel nog wat gierstmelk toevoegen. Het laatste kwartier heb ik er in kleine beetjes in totaal nog 1 cup aan toegevoegd al roerend.
Laat enigszins afkoelen en pureer de pap dan met een staafmixer. Het hoeft geen hele fijne structuur te krijgen (mag wel), en doe er indien nodig en gewenst nog wat gierstmelk bij.
Serveer met de stukjes mango en wat suikerbloesemsiroop.
