Avocado gerookte tofu slaatje op toast

Met oudejaarsavond had ik allerlei lekkere hapjes gemaakt om gedurende de avond van de eten. Deze "salade" voor op een toastje of op een stokbroodje was een van mijn favorieten. Ziet er leuk en chique uit, dus ook goed om uit te delen op recepties, en andere feestjes etc. De hoeveelheid is makkelijk te vermeerderen, het komt allemaal niet zo nauw.



Avocado gerookte tofu slaatje
1 avocado, geschil en in kleine blokjes
100 gram gerookte tofu, in kleine blokjes
portie veganaise (probeer eens *deze* als je deze tegenkomt, erg lekker, of maak het natuurlijk *zelf*)
tångkorn (plantaardige kaviaar van de IKEA)
versgemalen peper en zout naar smaak
toastjes (ik heb AH Excellent Bruschetta Italiaanse toast gebruikt)

Meng de avocado en gerookte tofu en voeg zoveel veganaise toe als je lekker vind, maar zorg ervoor dat het geheel een klein beetje smeuïg wordt en het een beetje samenvoegt.
Breng op smaak met zout en peper.

Verdeel het mengsel over de toastjes en leg op elk toastje wat plantaardige kaviaar. 


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Instagram