Guacamole

Niets lekkerder dan zelf gemaakte guacamole! Uit een potje heb ik het al héél lang niet gegeten, dat vind ik niet eens op guacamole lijken. Avocado's zijn ook nog eens enorm gezond.
Een paar weetjes op een rij:

Avocado’s hebben alle 18 essentiële aminozuren inzich die je lichaam nodig heeft om een eiwit te vormen. omdat ze ook vezels bevatten wordt het eiwit in avocado's ook nog eens makkelijk opgenomen, dit in tegenstelling tot bijvoorbeeld het eiwit in biefstuk.

Avocado's geven je gezonde vetten, vetten die je lichaam nodig heeft. Ze vehogen de gehalte van het HDL-cholestrol (net als olijfolie). HDL helpt bijvoorbeeld beschermen tegen de gevolgen van vrije radicalen.

Ze zijn een zeer goede bron voor carotenoïden (vitamine A , en dat is weer goed voor je ogen!)

Door de goede combinatie van voedingsstoffen in avocado's kunnen ze ontstekingsremmend werken.

Geen reden dus meer om de avocado links te laten liggen..Zijn ze in de aanbieding, maar nog niet rijp? Koop ze gewoon en leg ze even in de vensterbank in het zonnetje en ze zijn binnen een paar dagen rijp.

 Guacamole

2 avocado's
1 tomaat, in kleine stukjes gesneden, zaad & vocht verwijderen
1 teentje knoflook, geperst
1 kleine rode ui, heel fijn gesnipperd
½ rode peper in kleine stukjes, of chilipoeder naar smaak
sap van een halve limoen of citroen
½ theelepel korianderpoeder
vers gemalen zout en peper


Snijd de avocado's door midden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een schaal. Goed mengen / prakken met de overige ingredienten. Varieer met de hoeveelheid kruiden naar je eigen smaak.

Héérlijk bij nacho chips, tortilla's etc etc


1 opmerking:

  1. Wat ziet dit er zalig uit.....jammie!
    Heel erg bedankt voor het recept. Ik ga het zeker eens proberen.......
    Thankx

    Fijne avond

    BeantwoordenVerwijderen

Instagram