Dit keer ging ik dus zelf aan de slag. De daslook en de za'atar kruiden gaan perfect samen. Lekker als voorgerechtje met warm pita brood, als bijgerechtje, of als borrelhapje!
Daslook hummus
1 blik kikkererwten, uitgelekt
1 el tahin
sap van een halve citroen
2 el water
5 - 7 daslookblaadjes, kleiner gescheurd
zout
olijfolie, naar wens
za'atar, naar wens (kruidenmengsel uit het Midden Oosten, oa te vinden bij Jumbo van Jonnie Boer of maak het zelf)
Meng de kikkererwten, tahin, citroensap, water en daslook tot een cremige massa in de blender. Breng op smaak met zout. Doe de hummus in een schaaltje of kom. Overgieten met olijfolie en za'atar mengsel.
Dit lijkt me heel lekker :-)
BeantwoordenVerwijderenMaar hoe heb jij daslook in de tuin gekregen? Ik weet daslook hier in de omgeving te vinden, maar het is helaas verboden om te plukken omdat het in Nederland om een beschermde soort gaat.
Ik heb ze als klein plantje gekocht bij een kweker (De Keukentuin in Zuidbroek). Volgens mij zie ik ze steeds vaker opduiken bij biologische kruidenplanten aanbieders.
VerwijderenHet is inderdaad verboden ze uit de natuur te plukken.
Wel het blad alleen plukken/consumeren voor de bloei! :)
BeantwoordenVerwijderenDe reden is alleen dat de smaak iets minder wordt wanneer de bloemen verschijnen? Niet iets anders toch? Ik vind ze nog steeds erg lekker.
VerwijderenWow! Dit ga ik proberen.......ziet er heerlijk uit! We hebben het in de tuin dus moet gaan lukken.....
BeantwoordenVerwijderenKan het nog nu het bloeit.......? Nu ja.........oh en idd las dat je daslook moet scheuren....niet knippen, schijnt het bitter te worden......ha ik leer steeds weer bij....;)
Fijne dag
Liefs
Bonnie! Ik gebruik het nog gewoon als het bloeit. Minder smaak dan voor de bloei maar nog steeds lekker. Van dat scheuren wist ik niet :-)
Verwijderen