De verhoudingen van de salade komen niet zo nauw in dit recept. Wil je meer of minder sla? Prima, wil je een heel pakje gerookte tofu, ook dat kan. Kijk naar wat jij lekker vindt en wat voorradig is.

Het maakt ook niet heel erg uit welke soort miso je gebruikt voor dit recept, als het er maar een is die je lekker vindt! Gebruik je lichte miso dan kan het zijn dat je het iets zouter moet maken met bijvoorbeeld sojasaus. Gewoon even proeven en op smaak brengen.





Zeekraal salade met misodressing 2 pers
1 zak gemengde sla
1 bakje zeekraal
½ pakje gerookte tofu
1 wortel julienne gesneden
½ komkommer, in kwart plakjes
olijfolie

miso dressing:
1 el miso
1 el ahornsiroop
1 el rijstazijn

Meng de ingrediënten voor de dressing in een klein kommetje tot een glad sausje. Verdun eventueel met wat water of olie indien je dat wenst.
Verhit wat olie in een pannetje, en bak hierin de zeekraal tot deze bijna begint te verkleuren. Laat afkoelen.

Verdeel de sla over het bord, daarna de komkommer, wortel en de zeekraal. Snijd de gerookte tofu in kleine reepjes of stukjes en verdeel over de twee borden.

Besprenkel met de misodressing.



​