Het was eigenlijk de bedoeling een dikke maaltijdsoep te maken, maar het werd uiteindelijk iets te dik als soep. Maar lekker! Dus zeker "blogwaardig" ondanks de andere uitkomst :-) Serveer ook zeker de lekkere geroosterde pita krokantjes erbij. Kun je geen za'atar kruiden vinden? Bestrooi het dan eens met ras-el-hanout kruiden of een andere Marokkaanse kruidenmix.
Marokkaanse bulgur tomatenschotel met kikkererwten 2 pers
2 uien, in halve ringen
2 flinke tenen knoflook, fijngehakt
1 rode chilipeper, in stukjes
3 cup heet/kokend water
½ cup bulgur (vervang eventueel door couscous wanneer je geen bulgur voor handen hebt)
1 pak/blik tomatenstukjes
1 blokje tomatenbouillon (of een andere plantaardige bouillon)
3/4 cup kikkererwten (gekookt/uit blik)
1 flinke el ras-el-hanout (Marokkaans kruidenmengsel)
½ tl kurkuma (optioneel)
olie
verse koriander
In een diepe pan wat olie verhitten en hierin de uien voor ongeveer een minuut of 8 aanbakken tot ze beginnen te verkleuren. Voeg de knoflook en chili peper toe en roer even om.
Doe de bulgur, tomatenstukjes, water, bouillonblokje erbij en vervolgens de kikkererwten en kruiden.
Laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken en serveer met verse koriander.
Ik heb ernaast pita driehoekjes met za'atar kruiden (geroosterd met wat olie in de oven) geserveerd. Super lekker!
Facebook Page
Labels
aardappels
aardbeien
aardpeer
amandelmeel
amazake
ananas
appel
artisjok
asperges
aubergine
avocado
banaan
berlijn
bietjes
bimi
bladerdeeg
bladgroen
bloemkool
boekweit
boerenkool
boerenpate
bonen
broccoli
brood
broodbeleg
bulgur
cacao
cashewnoten
champignons
chia
chipotle
chocolade
clearspring
courgette
couscous
cranberry
dadels
daslook
dip
edamame
eivervanger
erwten
evenement
falafel
feestelijk
fermenteren
festival
freekeh
fruit
gefermenteerde tofu
gerookte tofu
gierst
Groningen
haarverzorging
haricots vert
havervlokken
hazelnoten
ijs
ijspegels
jackfruit
jostabes
kaassaus
kala namak
kant en klaar
kastanjes
keramiek
kerst
khadi
kikkererwten
kikkererwtenmeel
knolselderij
knolvenkel
kokos
kokosmelk
komkommer
koningsoesterzwam
kookboek
kookboek review
kool
koolrabi
kruiden
kruisbessen
lamsoor
linzen
mais
mango
meiraapjes
melk
meloen
mibuna
milieu
miso
muffins
mythes
naan
Nieuw-Zeelandse spinazie
noodles
noten
notenkaas
olijven
online shop
ontbijt
paddenstoelen
palmkool
paprika
parelgerst
pasta
pastinaak
pate
peer
peper
pepers
peren
perzik
peultjes
pinda
pita
pizza
polenta
pompoen
pompoenpitten
prei
product review
quinoa
raapstelen
rabarber
radijs
raw
recept
restaurants
rettich
rijst
rozijnen
salade
schorseneren
seitan
sesam
shop
silken tofu
sla
smaakmaker
snijbiet
snijmoes
soep
soja medaillons
sojafilets
spelt
speltrijst
sperziebonen
spicebar
spinazie
spruitjes
steden
stoofperen
sugarsnaps
tahin
tatsoi
tempeh
tofu
tomaten
tortellini
tuinbonen
tzatziki
uien
uitgelicht
uitleg
vega gehakt
vegan
vegan balletjes
vegan garnalen
vegan kaas
vegan kip
vegan salami
vegan shop
vegan spekblokjes
vegan winkel
vegan worst
vegan yoghurt
vegan zalm
vegetarische kip
veldsla
venkel
vijgen
voordelen
walnoot
waterkers
wijntip
winterpostelein
workshop
wortel
zeekraal
zeewier
zoet
zoete aardappel
zwarte peper
zwarte rijst
Blog Archive
© Plantaardigheidheidjes. Mogelijk gemaakt door Blogger.
Ah, ras-el-hanout is zo lekker!
BeantwoordenVerwijderenKlinkt heerlijk Daniëlle :)